西红柿炒方便面
By御刀百味
配料：
方便面2块、西红柿1个、鸡蛋1个、生菜2片、味精1勺、鸡精1勺、老抽1勺
烹饪步骤：
1.西红柿切块，生菜改刀
2.锅中烧水放入方便面，煮软捞出控水备用
3.锅中烧油，放入鸡蛋炒熟，放入西红柿生菜翻炒
4.加水，调味，鸡精味精各一勺，加入老抽调色，放入煮好的方便面翻炒即可
烹饪小贴士：
1.方便面前先用力摇一摇，这样就能把方便面的精华全部倒在里面了，不会造成浪费。2.西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在煮的时候里面的汁才容易出来；3.有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；4.把方便面全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动；5.西红柿最好先别切，直接接着锅切，因为西红柿汤比较多，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得大一点放进去；6.把他两混合在一起，拿筷子稍微一搅，就可以了。
