“熬最深的夜，吃最精心的补品。”——这个段子十分精准地概括了如今年青女人们的生活现状。在“保温杯里泡枸杞”过后，女人们把目光搬运到了“能够喝的护肤品”上，以桃胶、皂角米等食材为代表的各类“补品”在电商网站上的销量快速增加。这些农产品是否真的有“美颜”成效，还需求打上一个大问号，但无论如何，正如文中所言，“关于让自己变美这件事，年青女人从不小气和偷闲。”
生活在广州，26岁的吴果是她朋友圈名副其实的的“美食博主”。她晒出的手艺烘焙、自制甜品们总能招引朋友们点赞。当气温开端转凉的时候，她的交际网络中又多了一道“桃胶皂角米雪燕炖银耳”。
看上去晶莹剔透、听起来美容养颜的炖品，做起来相当需求耐心。桃胶和皂角米要泡12小时，银耳泡3小时，雪燕温水泡2小时，最终所有食材加一同至少炖1至2小时。
“制造过程很有典礼感，制品颜值高滋味好，这些都是容易让人感到愉悦的事。”更重要的是，食疗摄生的文明以及商家的宣扬，让人们自然相信这类炖品的“美容、养颜、补养”成效，用吴果的话说——“就像喝下去了100块钱的护肤品。”
吴果大概两三年前从美食公众号上了解到桃胶、皂角米等食材，其间“平民燕窝”“喝一碗胜过敷10片面膜”等说法勾起了她对桃胶的爱好。
实际上，以桃胶为例，它被奉为“美容佳品”而提高商业价值也仅仅近几年的事。
桃胶又名桃树胶，是桃、李等蔷薇科植物的树干受伤或受微生物感染后分泌的胶质，呈淡红色或淡黄色半透明，首要散布于华北、西北、华中、西南、华东等地。桃胶由多糖及其衍生物、少数蛋白质及杂质组成，桃胶多糖在药用上被认为有降血糖、降血脂、免疫调节作用、促进胃肠蠕动等作用，也因增稠、凝固等性质被用于食物、化工等加工中。
虽然几乎没有科学研讨证明过桃胶的美容养颜成效，但在交际媒体、电商网站和生活方式类社区等渠道上，年青女人对“桃胶”的评论与消费热心越来越浓。这也让桃胶的价格直线上升。2013年时，品相好的桃胶在市场上平均10元左右一斤，现在现已翻了六七倍。而将加工过的桃胶更贵，每公斤能卖到150多元，品质好的甚至可卖到每公斤200多元。
不仅仅桃胶。枸杞、阿胶、燕窝、虫草等传统补养食物之外，以桃胶、皂角米为代表新一代“土味”农产品们，正在出现出本来所没有的商业价值，被年青女人顾客视为食疗美容的“新潮流”。
在笔直社区小红书上，以“桃胶”为关键词的帖子超越1.8万篇，桃胶、皂角米为质料的炖品被分享者喻为“平价美颜圣品”、“网红养颜汤”；下厨房也有很多桃胶皂角米等甜品的菜谱，不少测验制造的都是20出头的年青女人用户；而依据淘宝供给的数据，渠道上有3000多个商家在售桃花泪、皂角米，这两个食材的出售每年以同比超越150%的速度在增加。
桃胶的淘宝产品以及小红书笔记
一开端，这种现象在湖南张家界卖土货的赵庆眼中似乎有些奇怪。“谁能想到，儿时摘着玩的东西，居然成了一道甘旨食材。”他在朋友圈发了一张新鲜桃胶的照片感叹道。
赵庆在自己的淘宝店肆经营传统补养药材、山货、茶叶等。2011年左右，他开端注意到淘宝上有人在卖桃胶、皂角米。2013年后卖的人越来越多，2016年竟火了起来。现在，他一边卖着山货药材，一边上架了桃胶和皂角米等自带流量的网红产品带动店肆人气。
“桃胶作为食材有必定地域性，江浙一带有用桃胶炒菜的，但咱们当地老一辈的人认为桃胶不能食用。”赵庆觉得，是交际媒体的传达和顾客的展示，让“桃胶”被更多的人知道。
赵庆拍照的桃胶
多位商家都表明，“口感好”是桃胶以及皂角米火起来的重要原因之一。
“桃胶的颜值和口感都很好，吃起来像果冻，很合适做零食。并且自身没滋味，十分合适调配任何食材。加上有美容、摄生成效的传言与交际媒体的传达，所以越来越火。”陈健说。他是浙江台州卖蜜桔的微商，最近也开端采摘家里的桃胶出售，企图凭借这个“天然摄生食材”增强与顾客的日常互动。而皂角米也一样，泡发后呈半透明胶质，口感软糯。
更关键的是，关于让自己变美这件事，年青女人从不小气和偷闲。
桃胶、皂角米、雪燕这波”土味“食疗美容的趋势，招引的更多是爱美又摄生的年青女人。
“除了化妆品这类外在美容产品外，日常多吃一些补养食物对女生也很重要。”吴果觉得，如今身边的年青人工作压力都很大，身体常处于亚健康的状况，天然甘旨的炖品能带来一些心理上平衡和满足，假如还有美容的成效，为什么不呢？
到赵庆店里买桃胶的大多是年青的白领、家庭主妇，大多是对摄生、养颜感爱好的顾客。淘宝食物行业担任人姜健供给给界面新闻的数据也显现，桃胶、皂角米这类“土味”食材的顾客呈年青化趋势，首要消费人群的年龄正在从28至35岁下降为20至28岁。
人们对天然健康食材的日益重视，以及在90后、95后中心新式的“摄生”生活方式，是“土味”美容摄生趋势背后，顾客观念与行为的改变。
顾客研讨机构尼尔森在2016年就发现，我国顾客越来越愿意为健康买单，“回绝含有不健康成分的食物，转而购买纯天然、有机产品。”你也必定在生活中发现，越来越多的轻食沙拉店开在写字楼附近，更多天然有机食物开端出现在进口超市的货架上。
与此同时，传统而天然“食补摄生”产品在年青人群中的偏好度也显着上升。
阿里健康发布的《2017年度健康消费陈述》显现，以90后为主力军的30岁以下健康消费人群占比超越50%，该人数占比根本随年龄段出现下降趋势。2017年，开袋即食类蜂蜜、枸杞、阿胶、燕窝等补养品也成为越来越多我国白领的办公桌“标配”。桃胶、皂角米这类“土味美容食材”也必然受到这一趋势的带动。
事实上，“医食同源，药食同源”，我国民间向来有“食疗摄生”的观念与文明。食疗汤膳是中医食疗中重要组成部分，并且不少汤膳的确被认为有美容、瘦身、抗衰等摄生成效。跟着食疗汤膳的产品化发展，人们在消费中开端承受“汤”类饮食“甘旨”、“补养”的特色，对中医食疗文明也形成不少认知。这无疑影响了成长于消费繁荣时代、对天然摄生食材开端重视的年青一代。
“熬最深的夜，吃最精心的补品。”吴果觉得，虽然这是盛行于年青人中的摄生段子，但还是道出了年青女人们想经过传统的“食补”美容养颜、愉悦身心的心态。
敏锐的商家也早就看中了这样的消费趋势和心态，并开端用各种方式让顾客们相信，她们认为的“土味美容”、“食疗摄生”的确有用。
在姜健看来，桃胶品类在线上的走红，跟电商渠道的内容营销有必定联系。2016年，淘宝内容营销项目“淘宝二楼”上线，其间第六集《桃花泪》就以“桃胶”为引荐产品，当时推进相关桃胶产品出售量达到近百万元。
商家们也开端从包装、概念、营销等方面，将“土味”产品进行晋级。
在淘宝上，“桃胶”销量靠前的商家都很了解顾客的需求。为了便利选购，有商家将产品列表分类为“美丽要吃”、“要好身材”、“女人茶饮”等类目；为便利顾客烹煮，不少商家将桃胶、皂角米、雪燕等食材组合成“一人份”独立小包装；包装设计也迎合年青女人偏好，增加了复古、文艺、娇柔的元素；店肆和产品的文案在着重“饮食保养”的同时，也会加入“精神保养”类的鸡汤名言。
“我倒是不太介意包装。天然健康是第一规范，好吃都是其次。”吴果会专门找那些拍照采摘桃胶视频的店家购买产品。为突出产品的天然原生态，不少店家都开端亲自到桃林种植基地现场，拍照采摘或加工桃胶的视频，提高顾客的信赖度。
“土味”美容、补养产品的盛行也现已延续到了线下。
2015年在上海陕西南路开出第一家店的“早年慢补养甜品”，如今在上海已开出5家，还供给外卖服务。在银耳羹、炖牛奶、布丁等甜品中都能看到“桃胶”调配其间。大众点评上，以“桃胶”为卖点的“小娘子悦容汤饮”开出了3家店，不少港式甜品店、糖水铺也开端推出调配“桃胶”的炖品。
陕西南路上的“早年慢补养甜品”图片来历：大众点评
“土味美容”的盛行更带动了相关产业的发展和改变。以桃胶为例，跟着近年来市场需求增多，其收购价格一路上涨。桃胶的走俏甚至让一些地方的鲜桃滞销。在湖北，甚至有桃农企图经过剪枝和改进桃树种类，让树干长粗、少挂果，培养“桃胶型”桃树。
不过，桃胶这种“土味”依然很难产品化晋级。一家桃胶粗加工企业担任人在承受湖北日报采访时表明，一方面，桃胶作为新式产品尚未归入国家新食物质料目录，只能作为初级农产品出售，无法取得深加工需办理的食物出产许可证，所以现在无法制成桃胶罐头、桃胶片等食物。另一方面，桃胶修剪除杂全赖人工，难以实现机械化，过高的人工成本导致其利润率不高。
此外，一些“土味”食材的卖家为招引流量，亏本竞赛。“打价格的结果就是，有些在售的桃胶杂质多、质量差。”赵庆说。
但回到“土味美容”的食材自身，人们真的相信“桃胶”、“皂角米”等含有植物胶质食材的美容养颜的成效吗？其实，不少营养师或专家都揭露遍及过，它们并没有顾客等待中的美容作用。比方，皂角米归于高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的主食，含有的植物胶质归于可溶性膳食纤维，跟胶原蛋白没什么联系。而桃胶的胶质或许有润肠通便的作用，但专家不主张多吃。
在决定卖桃胶前，赵庆也曾查了不少材料，但没能找到专业而科学的研讨定论证明桃胶能够美容。最终他只能确保自己出售的是“天然、安全的农产品”。
“假如现在的风头曩昔，人们发现桃胶对美颜没什么显着作用，或许就会不好卖了。”
