取中等个头、半生熟的木瓜2个，花生米半碗、鸡脚500克、红枣2~3颗、瘦肉300克、生姜1块。先将花生米洗净后浸泡1小时；木瓜削皮切大块；鸡脚洗净后剁去趾甲，锅中加水，放几片生姜，倒入一勺白酒，把鸡脚放入沸水中焯一下捞起备用；瘦肉切成拇指般大小的块状。一切食材放进汤煲里，进入净水，大火煲滚后转中火煲45~60分钟熄火，加盐调味，饮汤吃料。

 

　　木瓜有“百益之果”之称，味甘性平，入肝、脾经，是岭南四台甫果之一，能清肺健胃、和中消食、生津止渴、美白润肤、舒筋灵敏。因熟木瓜煲汤易烂，故煲汤时多取半生熟木瓜；鸡脚富含胶原卵白，味甘性平，能健脾益气、养阴润肤、强筋健骨；花生味甘性平，入脾、肺经，因其含有大批的卵白质和植物脂肪，故醒脾和胃、润肺化痰、滋润调气的成果较佳；红枣能补中益气、养血安神；在众多肉类中，瘦肉能滋阴养血，补肾益气而不燥。诸料合用，能益肺润肤、健脾和胃、养血生津，补虚而不滋腻，养阴而不恋邪，适用有皮肤干燥、发痒、起屑及脾胃反面、筋骨荏弱等症状的气血不及者饮用。

 

　　中医理论觉得，肺主外相，喜润恶燥。除了养阴生津，皮肤有赖气血滋润才气滋润细嫩。木瓜花生鸡脚汤甘平和缓，滋味鲜甜适口，注重健脾和胃，使气血生化有源，故能润肤益血养颜，兼具通乳用途。产妇以及秋冬皮肤干燥、筋骨不健、肢体乏力、脾胃亏虚、病后体弱等老少妇孺皆适用。