龙胆贩卖岑岭限期购10枚
“龙胆”即是油炸糕。护国寺小吃起源店王司理介绍，今年除了继续供应龙胆、龙籽糕外，另有龙珠、龙须等产品。“店里的炸锅一起上阵，优先烹制龙胆，但仍然供不应求，一出锅就没了。”
护国寺的“龙胆”，每一年二月二市民要列队购买。护国寺小吃店供图翻开APP阅读非常新报道
护国寺的“龙胆”，每一年二月二市民要列队购买。护国寺小吃店供图
据打听，每一年二月二，许多市民就会专程到护国寺小吃购买龙胆，按照往年环境，今年二月二当天，仍然会在贩卖岑岭采取每人限购10枚的措施，尽管缓和列队压力。今年曾经护国寺小吃连锁店恢复龙胆供应的第7年，估计龙胆供应量在7万枚摆布。
据介绍，今年的龙胆有古代的巧克力、豆沙等口味，还特别为“三八节”推出了咖喱鸡肉的新口味。王司理说，“3月8日，北京气温仍旧偏冷，暖身的咖喱，配上脂肪含量低的鸡肉做馅，为古代的甜口龙胆添上咸口味。”
老字号推“龙鳞”套餐
其余老字号也针对二月二民俗食品，连结“三八节”推出新品。百年湘菜名店曲园酒楼推出的“龙鳞”套餐，有薄饼、猪头肉、荠菜炒合菜，“今年特地加入了女士爱吃的春季味道荠菜。”曲园酒楼司理马东梅说。
长椿街马凯餐厅推出了木樨鲜马蹄等新菜品，连结春节去火、润肺的需求，将花香入菜。
另有老字号新推多款“高颜值”菜肴。月坛同和居推出了黄澄澄、晶莹剔透、口味微甜的橘香金瓜糕，什刹海同和居推出的金米虾滑，橙色点缀着微红。地安门马凯餐厅推出了女士偏爱的话梅猪手和西米露。
少许食品在二月二这天也有特定的叫法，好比饺子在这天称为“龙耳”，馄饨称为“龙眼”，面条称为“龙须”、炸灌肠称为“龙鳞”。很多老字号也据此推出特点凝睇。好比同春园饭店推出了老鸭馄饨，主打手工水饺的惠丰饺子楼不仅备足了百般饺子，还筹办了炸酱面和炸灌肠。
