而维生素A又对人体有很多的好处，所以人们对胡萝卜的热爱程度也是日益增加。在严寒的冬季，人们很多见的胡萝卜美食即是胡萝卜炖羊肉，想起来可谓是美味可口。一根胡萝卜营养代价富厚，常吃胡萝卜，还能有这3大巧妙好处！
1.护卫心血管
胡萝卜中含有富厚的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除人体血液中和肠道中的自由基，起到防备心脑血管等疾病的好处。胡萝卜中含有大批的生物钾，生物钾进入血液后，可以将血液中的油脂乳化，同时还可以将血管壁上的斑块溶解，使这些斑块快速地排出体外，从而起到很好的降脂好处。辣么胡萝卜怎么吃才气到达很好的结果呢？胡萝卜熟吃可以到达很好的降脂结果，多见的服法即是炒着吃，在做菜的时候，必然要多放少许油，很好是和肉一路炒着吃，结果会更好。但是需求朋友们留意的是，胡萝卜吃太多会造成皮肤变黄，所以食用胡萝卜也要适量。
2.美容养颜
胡萝卜素中富含维生素A，维生素A是一种使用很宽泛的维生素，它有助于保持皮肤的松软和丰满，进步皮肤的锁水功效，另有很明显的抗角质化的结果，可以延缓皮肤的苍老，激动细胞的推陈出新，防备皮肤毛糙，使皮肤保持加倍年青的状况。若身材短缺维生素A，平时会出现角质代谢很，皮肤变得干燥缺水，当皮肤出现这些欠好的现象时，我们就可以多食用胡萝卜来改进皮肤状况。
3.明目
时常吃胡萝卜可以明目，其所含的维生素A对眼睛的好处很多，可以保持眼睛的健康，改进夜盲症。胡萝卜中富厚的胡萝卜素被吸收行使以后，也是转化为对眼睛有好处的维生素A，维生素A和卵白质会结合为视紫红质，这种物质是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的紧张物质。同时，维生素A还可使上皮细胞渗透黏液，防备产生干眼病。所以紧张短缺维生素A的人，对光线的感知力会很差，在晚上光线相对弱的情况下，就会看不清东西，也即是人们所说的夜盲症。增补维生素A以后，这种现象就会有所改进。
