枸杞有哪些保健功效?
说到枸杞的保健功效，很多人只能想到养肝明目，但实际上，枸杞子的功效多到你想不到。
枸杞含有枸杞色素、维生素A、甜菜碱，还有一种最最重要的活性成分——枸杞多糖(LBP)。枸杞多糖有抗疲劳、降血压、降血糖的功效，能美容养颜、提高免疫力还能抗肿瘤。
枸杞应该怎么吃?
枸杞适合所有人群食用。
需要注意的是，枸杞要坚持每天食用才能有效果，食用量为每天10g左右。
有的人体质比较燥热，容易上火，则可以适当减少每天的食用量，或者是和菊花、金银花一起搭配食用。
早在唐宋时期，人们就流行做枸杞银耳羹、枸杞粥等各种药膳，到了今天，枸杞的吃法更是各种各样，我们可以在早餐吃麦片的时候放几粒枸杞，也可以在做饼干的时候加几粒枸杞，还可以随时随地地用枸杞泡水喝。
不过要提醒大家注意，枸杞种的枸杞多糖是一种水溶性多糖，如果长时间高温容易被破坏，会导致枸杞多糖的利用率低，所以，我们日常如果用炖、煮、泡的方法来吃枸杞，会导致枸杞多糖大量流失，很可能会白吃了。
想要更全面地吸收枸杞中的营养，可以选择直接干嚼枸杞，或者选择市面上以枸杞为主要原料的产品。
枸杞应该怎么选?
怎样挑选好枸杞?上等的枸杞应该是粒大肉多，不会黏在一起，颜色应该是暗红色或者红色。
千万不要挑选颜色特别鲜艳的枸杞，因为太鲜艳的枸杞可能是被硫磺熏过或者染过色素的。我们还可以放到鼻子底下闻一闻，看看有没有被硫磺熏过的刺鼻味道，或者泡一泡水，看看会不会严重掉色。
