燕窝，即是此中的一种。
很多人觉得，贵的东西肯定有贵的事理，好比营养丰富……
这不，身边的人圈更是掀起了一股“燕窝”热！
纷纷被燕窝的“神奇成果”所吸引，甚么含有优质卵白、美容养颜、激动智力发育等都不在话下。
但燕窝真含有优质卵白、还能激动智力发育、美容养颜？所有人都适用吃燕窝？别急！先打听这些再决意要不要吃……
No.1
补充优质卵白，吃燕窝？
别信了！补充卵白质，吃燕窝还不如吃鸡蛋和喝牛奶。
以一天食用量5g(成人推荐食用量)干燕窝为例，其卵白质含量约为3g，而一颗50g的鸡蛋卵白质含量约为6g。因此，燕窝卵白总含量并不占优势。
别的，从卵白质氨基酸组成成分上看，燕窝卵白质的氨基酸主要由天冬氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸和酪氨酸等组成。
固然必需氨基酸(人体不能本身合成的氨基酸)占总氨基酸含量的30%-50%，但燕窝所含的必需氨基酸品种并未笼盖所有成人所需的八种必需氨基酸。
所以，燕窝卵白质并不是优质的卵白质来源。
接下来，再来说明说明吃燕窝，能激动智力的说法。
No.2
激动智力发育，吃燕窝？
唾液酸是燕窝中宣传至多的营养成分。大名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种自然碳水化合物。
在人体内，唾液酸是大脑神经节苷脂的紧张组成成分，它可激动神经细胞的分化、发育和再生，参与神经突出的传递、影象和学习成果。
再次和鸡蛋进行对比，5g干燕窝唾液酸含量约为500mg，一个乌鸡蛋唾液酸含量约为200mg，其余鸡蛋约为20mg。
从含量来看，干燕窝大概有一定优势，但这并不是唯一选定！
特别是孕妇，想要通过补唾液酸想让宝宝聪明，与其吃燕窝，不如让宝宝喝母乳。
母乳中本身就含有丰富的唾液酸(2.2g/L~0.2g/L)，足以补充复活儿初期肝脏合成的不及。
先别走！重点来了，吃燕窝真能美容养颜？快看看本人花的是不是委屈钱。
No.3
美容养颜，吃燕窝？
燕窝受欢迎的另外一个缘故是，很多人笃信”燕窝中含有表皮发展因子，能激动表皮发展，使皮肤变得光滑而有弹性”。
但当前对于燕窝中是否含有表皮发展因子并无明白的研究证实。
换句话说，即便燕窝中富含表皮发展因子，高温炖煮也会破坏卵白布局，而且在进入人体消化体系后，在种种卵白酶的用途下会分解成小分子肽段。
也即是说，燕窝中的表皮发展因子基础没有可能以活性形式抵达人体内。
所以，吃燕窝也就更不能通过表皮发展因子来发扬美容养颜的用途了。
固然不能因此就彻底否认燕窝，但这几类人群食用需谨严。
No.4
哪类人群不适用吃？
第一类，4个月以下的复活儿。
由于燕窝卵白质中所含必需氨基酸未笼盖人体所需八种必需氨基酸，而且婴儿肠胃发育不彻底，吃燕窝对于婴儿卵白质合成和发展并无作用，反而可能存在过敏、哮喘等危害。
第二类，卵白质食品过敏者。
在一项针对新加坡食品过敏儿童的过敏原的研究中发现，燕窝中具备一种抗原卵白可造成儿童的过敏反馈。别的，燕窝中残留的海燕绒毛都会成为过敏原，惹起食品过敏。
因此，有卵白质食品过敏史的人群，要谨严食用。
第三类，肾脏成果不全患者。
在基础饮食的基础上，增加燕窝的摄入，会造成患者卵白质摄入过剩，加剧肾脏负担。
因此，肾成果不全的患者适量食用。
是不是花的委屈钱，接着往下看。
No.5
吃燕窝应留意甚么？
开始，在购买前一定要周密辨别真假燕窝。
其次，我国燕窝主要寄托入口，希望朋友们购买入口来源靠得住的燕窝。
那吃燕窝真是在花委屈钱吗？
只能说，燕窝是良好的唾液酸的食品来源，确实具备一定的营养代价，但不应被过度推重。费用崎岖，也不代表营养代价的崎岖。
要是想寄托燕窝美容养颜，那确实是在花委屈钱；要是只是追求口感、物质生活，则不是。
综上所述，燕窝确实具备一定的营养代价，但激动智力发育，美容养颜的说法不可信。与其相信这些，还不如选定合适的食品，保证营养均衡。
本文专家：张峥，苏州大学营养与食品卫生学博士
公家科普科学传播
中国科协官方微信国度科普平台
原题目：《扎心！还在相信吃燕窝美容养颜？其实还不如吃鸡蛋…》