黄瓜煎蛋
By蕾宝的烟味生活
配料：
黄瓜半根、鸡蛋2个、生菜4片、番茄酱适量
烹调步骤：
1.筹办所需食材，将黄瓜、生菜都冲洗洁净；
2.将鸡蛋磕入碗中，调入小半勺食盐，再用筷子搅打匀称；
3.将黄瓜擦成细丝，再次搅拌匀称；（如果觉得吃不饱，需求加点碳水，也可以或许加入适量全麦粉、白面粉等；）
4.将麦饭石锅放入炉灶上，烧干锅中水份后，刷上适量食用油，再勺入1勺蛋液，趁着蛋液没有完全凝集前，晃悠煎锅使蛋液平铺至锅底；
5.煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面；
6.两面金黄后，铺上生菜叶，挤上适量番茄酱/辣椒酱，再将蛋饼从底部往上卷起来，装盘出锅即可；
烹调小贴士：
黄瓜的选购：1.看黄瓜的色彩，如果黄瓜的绿色十分的匀称和天然，没有任何的瑕疵，辣么这个黄瓜介绍非常不错。2.大家也可以或许用自己的手轻轻的掐黄瓜，这样也可以或许校验黄瓜的好坏，技巧是：我们先要用手指甲掐一下黄瓜，如果掐的时候手感受进入黄瓜的时候非常脆嫩，并且有水分出来的黄瓜相对鲜嫩。3.选定黄瓜的时候，非常多人稀饭看的是黄瓜的顶花是不是非常新鲜，其实这是错误的年头，如果黄瓜的顶花非常新鲜，辣么介绍是化学原料弄的，因为好的黄瓜，顶花会在黄瓜成熟后天然零落，留下个小黄点，辣么即是好黄瓜。4.非常多人稀饭买又大又直的黄瓜，觉得这样的黄瓜应该是品质最好的，其实这也是一个错误的年头，黄瓜应该是个头不要太大，因为太大的黄瓜大凡催熟的黄瓜，相对来说个头小的黄瓜相对好吃。