有一种美食可以当作饭后的小零食吃，在这个炎热的夏天如果不吃些开胃的食物，这个夏天真的会非常没有食欲的，所以我们在炎热的夏天要做一些开胃的食物来打开我们的味蕾，让你见了什么都想吃，而且还吃得很香。今天这道美食，很多人都没吃过，夏天吃它美容养颜，胡萝卜素含量是苹果的22倍，这个夏天不吃等着来年吃，这道美食就是杏子酱。

 

　　杏子的营养丰富，是许多人爱好的水果，酸酸甜甜的果汁水，顿时打开了味蕾，重要的是有的人还把杏子当作降低胆固醇、美容养颜的神奇水果。

 

　　家常杏子酱

 

　　食材：杏子少于，冰糖适量，柠檬1个

 

　　操作步骤：

 

　　1.买回来的熟杏子刚开始表面毛毛比较多，用削皮刀削去外皮，清洗好几次单独放在盆里。

 

　　2.然后把杏子一刀切成两半，用勺子挖去杏仁，再次清洗两次，用小型的水果刀把杏子切成一小块一小块的丁状放进一个盆里。

 

　　3.煮锅刷洗干净，里面倒入切好的杏子丁，然后放入适量清水，开火煮2分钟，煮的过程中来回翻搅，放入适量冰糖，不用放入任何东西，也不用盖住锅盖，看着冰糖完全融化，不停的翻动杏子液，直到把杏子完全煮成液体状。

 

　　4.柠檬清洗干净，切成两半，一半柠檬挤出柠檬水，滴入杏子酱内，用勺子不停的翻动。

 

　　5.关火，捞出没有煮成块的杏块，把杏子酱液舀出来盛放在一个无油无盐的干净玻璃瓶里。放置在一个冰箱里冷藏3-4个小时，挖一勺杏子酱和牛奶搭配，美味可口。

 

　　制作杏子酱小贴士：

 

　　1.在给杏子去皮时，先把杏子放在盐水里泡上30分钟，这样做的目的去掉杏子的毛毛，这样在削皮的时候，毛毛不会粘到杏子肉上面，这样做出来的杏子肉才会干净，毛毛不会扎到嘴。

 

　　2.熬制杏子酱时，在给杏子酱里面放入少量冰糖，这是因为甜杏子在熬制的过程中会炒出酸味，加点白糖中和一下味道，熬制出来的甜杏味道更甜。

 

　　杏子酱固然内容养颜的作用挺大的，但是也不可食用过多，杏子过多食用会使胃酸增多，孕妇少吃或不吃杏子。这道杏子酱您学会了吗？如果您也十分喜欢，赶紧学起做给您的家人尝尝鲜吧。