酥肉冬瓜汤
By第四顿饭
配料：
猪肉适量、冬瓜适量、面粉适量、细粉条适量、豆腐适量、精盐1勺、生粉1勺、葱适量、姜适量、蒜适量
烹饪步骤：
1.猪肉切条后，加入一勺盐，一个蛋清，一勺生粉，适量面粉，搅拌均匀。
2.下入油锅，倒入猪肉条，煎至金黄。
3.将冬瓜，细粉条，豆腐，凉水下锅。
4.加入葱姜蒜，水开后放入小酥肉。
5.煮至汤头发白，关火加入盐和调料。
烹饪小贴士：
冬瓜小知识：冬瓜。植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属BenincasaSavi一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜的营养价值：1、冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
