甲鱼，其实就是我们经常说的鳖，在我们南方又被叫潭鱼、嘉鱼。甲鱼是一种变温动物，体表温度会随着环境的改动而变化，是水陆两栖动物，呼吸是器官是肺。合适生活在河水活动迟缓范畴里，比方在湖泊、池塘、水库、三角湾等。
食用好处：甲鱼是一种营养十分丰厚的食材，富含蛋白质，还含有多种微量元素，比方钙、锌、硒等。钙能协助老人坚持牙齿坚硬和避免牙齿零落，更能促进骨骼坚持安康预防骨质疏松。硒具有抗氧化作用，硒与维生素E互相作用于细胞膜上，维护着细胞膜，并攻击自在基。是自在基的肃清剂，从而有了美容养颜的成效。锌能增加小孩子的食欲，减小呈现营养不良的可能性，来保证小孩子长高。锌还能协助中枢神经系统的发育，促进小孩子智力发育。
有条件吃点它，补钙补锌，女人吃了还能美容养颜，孩子吃了长高个。今天我们就来看一下这道菜的两种做法吧！
第一种：清蒸甲鱼
1.准备原资料，甲鱼600克（个头适中最好），枸杞30克，葱20克，姜60克，酒80克，精盐5g，最好备一些鹌鹑蛋。
2.甲鱼杀完剖开并洗净。
3.加枸杞、葱姜、酒、盐，并加适量的水，用几颗鹌鹑蛋，铺在甲鱼周围，美容养颜物联网平台这样更能保证入味还能增加欣赏性。
4.大火蒸18分钟新颖的清蒸甲鱼就出炉了。
第二种：红烧甲鱼
1.准备原资料，甲鱼600克、猪肉200克、姜8克、大蒜和桂皮各5克、干辣椒4克，花椒200克，一瓶蚝油、一包食用盐。
2.清洗猪肉姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒。
3.切碎干辣椒和猪肉，猪肉需求晾干后切成块状。
4.甲鱼洗洁净后剁成块状。
5.把猪肉放到锅中等候出油，出油后把姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中。
6.把甲鱼块放入，反重复复翻炒，直到呈现水分为止。
7.参加适量蚝油、水、盐，最后煮15分钟。
8.新颖出炉后加上花椒。大功告成就等候食用了。
小贴士：
1.病人手术后身体虚弱，可食用甲鱼来补偿气血。
2.必需以鲜活甲鱼为原料，由于甲鱼死后极易蜕变。
3.配料搭配，主要依据个人爱好来搭配。
以上就是甲鱼的两种做法，甲鱼其实不贵，菜市场的养殖甲鱼，美容养颜物联网平台一个也就二三十块钱。买回来做给老人吃补钙，给女人吃美容养颜，给小孩吃补锌。
